هل تأكل العنب وترمي البذور ؟ ماذا لو علمت فوائده ؟؟؟

الموضوع في 'تغذية وصحة' بواسطة منة الله, بتاريخ ‏2 أكتوبر 2010.

  1. منة الله

    منة الله طاقم الإدارة إداري

    بذور العنب تخفض الضغط المرتفع! وتفوق تأثير الفيتامينات !


    aimg202.imageshack.us_img202_70_18118922.jpg
    ان للفواكه العديد من الفوائد الصحية وقد تكمن الفائدة في جزء من الفاكهة والذي قد يكون هذا الجزء هو الذي لا يتناوله المستهلك ويخلص منه ومن الامثلة لذلك «بذور العنب» حيث لوحظ العديد من الناس عندما يتناولون العنب يتخلصون من البذور ولا يتناولونها او قد يشترون عنباً بدون بذور وبتالي يحرمون أنفسهم من فائدة كبيرة. ولقد اجري بحث كبير درس فيه فوائد مستخلص من بذور العنب (grape seed extract) وتأثيره على صحة الإنسان ولقد كان اول الفوائد تأثير هذا المستخلص على ضغط الدم حيث لوحظ انه يقلل من الضغط وارتفاعه. ولقد استخدم مستخلص بذور العنب على 24 رجل وامرأة حيث لوحظ ان له تأثيراً على خفض الضغط بمعدل 12 ملمتراً في الضغط الانضباطي و8 نقاط في الضغط الانبساطي.


    ومن فوائد مستخلص بذور العنب انه يخفض معدل الكولسترول السيء «الضار» (LDL).

    ولقد لوحظ كذلك ان مستخلص بذور العنب يحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الاكسدة القوية والفعالة (Powerful antioxidant) حيث لوحظ ان لهذه المكونات تأثيراً فعالاً في الحد من المواد الخطيرة في الجسم التي تعرف بالجذور الحرة Free Radicals والتي يرتبط زيادتها في الجسم لحدوث امراض كثيرة يأتي في مقدمتها امراض القلب والجلطة وكذلك تأثير التقدم في العمر.

    ولوحظ ان «بذور العنب» تحتوي على مادة فعالة في الصحة يعرف باسم (Proanth ocyanidins) وهي تعمل بنسبة 20 مرة اقوى من تأثير فيتامين ج (VIT - C) و5 مرات او ضعف من تأثير فيتامين E مما يوضح الدور الحيوي لمستخلص بذور العنب في الحد من العديد من المشاكل ولقد لوحظ في بعض الابحاث العلمية ان لبذور العنب وما تحتويه من عناصر فعالة لها تأثير في تقوية ونضارة ومرونة الجلد حيث ان بعض المركبات في بذور العنب تتحد مع احدى مكونات الجلد (Collagen) والذي يساهم في سلامة وصحة الجلد وخلاياه ويزيد من مرونة الجلد ومطاطيته وبالتالي يؤخر تجعد الجلد لذلك ينصح باستخدام بذور العنب.




    مما سبق يتضح الفوائد الاساسية والمهمة لبذور العنب او مستخلص بذور العنب ولكي تتم الفائدة من بذور العنب فإنه يجب الحرص على تكسير البذور بالاسنان وعدم بلعها لأن التكسير يساهم في استخراج مستخلص البذور وتحقيق الفائدة من البذور لذلك ينصح بعدم رمي البذور وتناولها بعد تكسيرها بالاسنان ويمكن كذلك شراء مستخلص بذور العنب جاهزاً من محلات المكملات الغذائية الا ان استخدام كمية من ثمار العنب وخاصة الحمراء منه ملء الكف بمعدل 15-20 حبة يومياً تقوم بامداد الجسم بالفائدة المطلوبة ويجب على مريض السكري الحرص على عدم الاكثار من العنب ملء حفنه اليد تكون كافية ويجب الحرص بشكل جيد على تكسير البذور لاستخلاص العناصر الاساسية المهمة والمفيدة للجسم.

    الكاتب : د. رشود بن عبدالله الشقراوي
    المصدر : جريدة الرياض

    كما أن بذور العنب تحفظ اللحوم من التلف؟

    aimg202.imageshack.us_img202_9776_338604.jpg

    أفادت دراسة أمريكية بأن مشتقات بذور العنب مفيدة لحفظ اللحوم أكثر من المواد الاصطناعية التي تضاف إليها بسبب احتوائها علي مركبات فعالة للأكسدة.
    astatic.weloveshopping.com_shop_billyshop_usa_GS_01_TN.jpg
    وكشفت الدراسة -التي نشرت في مجلة علوم الاغذية- أن مستخلصات بذور العنب تعد بديلاً طبيعياً للمواد الاصطناعية التي تضاف إلي اللحوم قبل طهيها والحفاظ علي جودتها قبل تقديمها علي المائدة.
    من جانبها، قالت الباحثة سوزان بريوار من جامعة ألينوي في منطقة إربانا تشامباين، وفقا لصحيفة "الراية": "أعتقد أن مستخلصات بذور العنب يمكن النظر إليها علي انها طريقة حيوية وطبيعية لحفظ اللحوم والابقاء علي جودتها قبل طبخها، وهناك إقبال قوي عليها الآن". وأضافت "عندما تستخدم الشركات عبارة طبيعي علي منتجاتها فإنها تجذب المستهلكين وتخلصها من بعض الشعور بالذنب لبيعها أطعمة غير صحية بالكامل".
    وتبين من التجربة التي أجرتها لجنة غذائية من 10 أعضاء أن مستخلصات بذور العنب عندما أضيفت إلي كمية من اللحوم حافظت علي جودتها بطريقة أفضل من المركبات الصناعية الحافظة مثل BHA و BHT و BHQ علي الرغم من أن هذه المواد صممت بطريقة كي تكون فعالة جداً ولكن بذور العنب فاقتها من حيث التأثير.


    هل سترمي بذور العنب بعد اليوم ؟؟؟



     
    أعجب بهذه المشاركة فراشة
  2. المعتز بالله

    المعتز بالله عضو متميز

    أكيد سأشتري البذور وحدها


    شكرا على المعلومات أختي منة الله، في الحقيقة الكثير من الأمور نجهلها، ومن بينها بذور العنب كما أسلفتي في الموضوع، أو قشور التفاح، حيث يوجد من يقشرها،

    بارك الله فيك على المعلومات
     
    أعجب بهذه المشاركة عفاف الخير
  3. عفاف الخير

    عفاف الخير عضو وفيّ

    موضوع رائع ومفيد
    انا وحدا مناكلش البذور بصح دركا نرمي العنب وناكلها هيا هههههه
    شكرا جزيلا لك اختي منة الله على المعلومات المفيدة
    جزاك الله كل خير
     
  4. العزيزة بالقرآن

    العزيزة بالقرآن طاقم الإدارة مشرف

    بارك الله فيك أختي منة الله على هذه الحقائق الهامة
    للاسف لا أحب العنب برمته لكن لا باس به أحيانا لما ذكرت من فوائد
    جزاك الله خيرا على الموضوع
     
  5. برعومة الجزائر

    برعومة الجزائر عضو جديد

    نشكرك على المعلوماااااااااااااااااااااااااات القيمةةةةةةةةةةةةةةةةةةةة و جزاك الله خيرااااااااااااااااااا
     
  6. راجية الجنة

    راجية الجنة عضو جديد

    الحمد لله انا ناكل العنب ببذوره و عمري مانرميها
    بارك الله فيك اختي الفاضلة منة الله و رزقك الفردوس من الجنة
    على هذه المعلومات القيمة
     
  7. أمة الرحمن الجزائرية

    أمة الرحمن الجزائرية طاقم الإدارة مشرف

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    معلومة جديدة ومفيدة سبحان الله العضيم

    جزاكي الرحمن كل خير اختي منة الله
     
  8. سندس

    سندس طاقم الإدارة إداري

    صحيح عزيزتي ، سمعت بهذا من قبل في حصة تلفزيونية للدكتور جميل المقدسي و قد نصح ايضا بعدم رمي بذور العنب

    جزاك الله خيرا و بارك الله فيك
     
  9. ماري

    ماري استاذة المستقبل ان شاء الله عضو وفيّ

    جزاكي الله خيرا منة الله

    على المعلومة القيمة والتي يجهلها اغلبية الناس
     
  10. الأستاذ حسان

    الأستاذ حسان عضو متميز

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :
    بارك الله فيك على هذه المعلومات القيمة ، وما زادني إعجابا أن هذه البذور تحفظ اللحوم من التلف .
    شكرا على المعلومات
     
  11. أبو محمد ياسر إسلام

    أبو محمد ياسر إسلام طاقم الإدارة مشرف

    بارك الله فيك اختنا الفاضلة منة الله على هذه الدراسة القيمة فعلا
    سبحان الله كل شيء طبيعي الا وله فائدة لكن لكن
    اريد ان انوه الى نقطة امة وهي ان الدراسة تتحدث عن استعمال مستخلص بذور العنب وليس البذور بحد ذاتها او على الاقل يتم تكسير البذور بالاسنان لان استعمال وبلع البذور مباشرة فيه ضرر على المعدة خاصة لمن يعانون من مشكل بها لذلك يجب الحذر والحرص على سحق اي غذاء قبل بلعه
    وجزاك الله كل خير
     
  12. إنفومان

    إنفومان همّة تغيير أمّة طاقم الإدارة إداري

    فائدة قيمة،
    جزاك الله خيرا أختي منة الله.
     
  13. محب الله

    محب الله طاقم الإدارة إداري

    سبحان الله . فائدة عظيم من فعل صغير

    والله نعمة ومن بعدها نعمة

    شكرا لك الأخت منة الله على هذا الموضوع

    جزاك الله خيرا
     
  14. الرمال البيضاء

    الرمال البيضاء عضو وفيّ

    انا من الذين يعشقون العنب ونادرا ما ارمي بذوره....شكرا على المعلومات وبارك الله فيك......
     
  15. منة الله

    منة الله طاقم الإدارة إداري

    وفيك بارك الله
    شكرا لمرورك الكريم
     
  16. منة الله

    منة الله طاقم الإدارة إداري


    أهلا بالحبيبة عفاف الخير

    اسعدني تواجدك اللطيف

     
  17. منة الله

    منة الله طاقم الإدارة إداري


    وجزاك الله بمثله عزيزتي

    شرفتيني بمرورك العطر
     
  18. منة الله

    منة الله طاقم الإدارة إداري

    بارك الله فيك برعومة

    شكرا جزيلا على تواجدك
     
  19. منة الله

    منة الله طاقم الإدارة إداري


    ممتااااز
    مشكورة اختي راجية نورتِ الصفحة
     
  20. منة الله

    منة الله طاقم الإدارة إداري


    وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

    وجزاك الله بمثله

    شكرا لمرورك
     

مشاركة هذه الصفحة