طرق شيك لتقديم الفاكهة

الموضوع في 'تحلية ومشروبـــات' بواسطة ابوحفص تغنيف, بتاريخ ‏13 يناير 2010.

  1. ابوحفص تغنيف

    ابوحفص تغنيف عضو وفيّ

    يؤكد خبراء فنون الطهي أن ترتيب الفواكه فن يحتاج لذوق خاص ،وفى البداية يجب اختيار الفواكه المحببة إلى قلوب ضيوفك ، أيضاً يلعب ترتيب الألوان دور فى حسب شكل السله او الصينيه المقدمة ، كما يمكنك إضافة بعض الاكسسوارات للتزين مثل الشرائط, القش,والأوراق الملونه,الفواكه المجففة الكريمة أوالزهور ، وأبسط طرق التقديم هي تقطيع الفواكة متنوعة قطع صغيرة و ترتيبها في سلة بشكل أنيق و تقديمها مع شوك صغيرة خاصة للأطفال ، وإليكِ بعض الأشكال الشهية من كوكتيلات الفواكه
    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    من خلال الأفكار السابقة يمكنك استخدام البطيخ أو الشمام كوعاء لتقديم سلطة الفواكة أو الأيس كريم ، أما الشمام يمكنك تقطيع الثمرة من أعلى و جزء بسيط من الأسفل لعمل القاعدة بعد غسل الثمرة ، ثم أفرغي محتوياتها وحشوها وتجميلها حسب الرغبة.
    البطيح يفرغ بنفس الطريقة إلا أن حجمه الكبير يعطيك حرية أكبر في التفريغ والتشكيل فمثلا يمكنك عمل شكل طاووس أما منطقة الذيل فيمكن عملها بثمرات الكيوي ،والعنب والكرز بعد نظمها في عود الشواء الخشبي بالتبادل أما التاج فيمكن عمله بحبات العنب أو الكرز و عيدان الخلة و المجال مفتوح لخيالك لمزيد من الابتكار.



    الأناناس ثمرة جميلة الشكل والابتكار فيها بسيط ، يمكنك على سبيل المثال عمل شكل قارب عن طريق إزالة الرأس الأخضر وقطها شرائح بالطول ثم أفصلي القشرة عنها ، وحاولي تقسيمها إلى 5-6 قطع رتبيها على القشرة مرة أخرى و جمليها بالكرز أو العنب ، واستخدام القاعدة لعمل سلة لتقديم الفواكة.
    الفراولة من الفواكه الجذابة ، ويمكنك استخدامها كعامل أساسي فى تقديم أي صنف من أصناف الحلوي لذا حين شرائها احرصي على أن تكون ثمرة كبيرة و متماسكة ،أغسليها جيدا و أزيلي الرأس الأخضر وقطعيها شرائح طولية ورتبيها على الطبق بشكل جميل و ضعي عليها قطعة الحلوى أو الكيك أو البسكويت أو كرة الأيس كريم و قدميها.

    ويمكن تقديمها بطريقة أكثر جاذبية وذلك عن طريق الاحتفاظ بالثمرة الكاملة وبطرفها الأخضر بعد غسيلها ، اذيبي شيكولاتة فى حمام مائي أو في الميكروويف ، يم أمسكي الفراولة بطرفها الأخضر و أغمسيها إلى النصف تقريباً في الشوكولاتة الذائبة ، يمكنك أيضاً غمسها بعد ذلك في اللوز المجروش حسب الرغبة ثم ضعيها على ورق زبدة فى الثلاجة تجمد الشوكولاتة ثم قدميها بجوار الأيس كريم أو فوق الكيك.

     
  2. ابوحفص تغنيف

    ابوحفص تغنيف عضو وفيّ

    [FONT=انثى] awww.almarasy.com_vb_imgcache_2830.imgcache.jpg [/FONT]​


    [FONT=انثى]باقة فواكه[/FONT]

    [FONT=انثى] awww.hollandtulips.com.ph_images_15aFreshFruits_ImpFlwr_20A.jpg [/FONT]

    [FONT=انثى] awww.almarasy.com_vb_imgcache_2831.imgcache.jpg [/FONT]

    [FONT=انثى]او مقصوصة سلطة فواكه طازجة[/FONT]


    [FONT=انثى] awww.almarasy.com_vb_imgcache_2833.imgcache.jpg [/FONT]

    [FONT=انثى] awww.almarasy.com_vb_imgcache_2834.imgcache.jpg [/FONT]


    [FONT=انثى] awww.almarasy.com_vb_imgcache_2835.imgcache.jpg [/FONT]

    [FONT=انثى] awww.almarasy.com_vb_imgcache_2836.imgcache.jpg [/FONT]

    [FONT=انثى] awww.almarasy.com_vb_imgcache_2837.imgcache.jpg [/FONT]

    [FONT=انثى] awww.almarasy.com_vb_imgcache_2838.imgcache.jpg [/FONT]

    [FONT=انثى]ان شاء الله تنال اعجابكم[/FONT]
     
  3. الأندلسي

    الأندلسي غفر الله له ولوالديه طاقم الإدارة

    الله المستعان

    بارك الله فيك أخي

    كليت حبة برتقال درك جاتني صاااااااامطة

    وزت نتا كملت عليا بالعجائب هذه

    اللهم وفقنا لشكر نعمك يا رحمن
     
  4. ابوحفص تغنيف

    ابوحفص تغنيف عضو وفيّ

    بارك الله فيك اخي في الله والله انا ثاني ماتعشيتش وكليت حبه تفاح بصح مليحه
     
  5. سندس

    سندس طاقم الإدارة إداري

    ما شاء الله ،تشهي
    مشكوراخي على الصور الجميلة
     
  6. لميس

    لميس عضو وفيّ

    راااااااااائعة تشهي تع الصح
    شكرا على الذوق الرااااائع
     
  7. فراشة

    فراشة عضو متألق

    رررررررررررررووووووووووووووووووووووووعة
     

مشاركة هذه الصفحة