كتب قيمة لمختصي الطبخ

الموضوع في 'التكوين المهني' بواسطة عبد الله, بتاريخ ‏2 ديسمبر 2011.

  1. عبد الله

    عبد الله عضو وفيّ

    مجموعة كتب لكل ما يتعلق بالطبخ اتمنى ان تفيد اهل الاختصاص

    تتكون المجموعة من :

    1- اساسيات انتاج الطعام
    2- الصحة والسلامة المهنية في المطبخ

    3- التموين والتخزين
    4- تجهيزات ومعدات المطابخ والمطاعم
    5- مبادئ صناعة الاغذية والمشروبات
    6- المطبخ الساخن
    7- المطبخ البارد
    8- المطبخ التحضيري نظري -عملي
    9- خدمة المطاعم
    10- مهارات التعامل مع الضيوف


    [​IMG]
     
    أعجب بهذه المشاركة نجيب
  2. أمة الرحمن الجزائرية

    أمة الرحمن الجزائرية طاقم الإدارة مشرف

    بارك الله فيك على الكتب القييمة
     
  3. سميحة

    سميحة عضو جديد

    بارك الله فيك
     
  4. عبد الله

    عبد الله عضو وفيّ

    وفيكم بارك الله

    شكرا لكم على هذا المرور الطيب
     
  5. ريهانا

    ريهانا عضو منتسب

    بارك الله فيك
     

مشاركة هذه الصفحة