دور الإنزيمات

دور الإنزيمات


*الليبازيؤثر على الدهون
*البروتياز يؤثر على البروتينات
*الأميلاز يؤثر على النشاء
*وتتميز ب"
تؤثر بمقادير قليلة,
-تسرع في التفاعل,
-تبقى على حالها بعد التفاعل,
-عملها يتطلب درجة حرارة 37
-تأثيرها نوعي.
-تتخرب بالحرارة.
*الليبازيؤثر على الدهون
*البروتياز يؤثر على البروتينات
*الأميلاز يؤثر على النشاء
*وتتميز ب"
تؤثر بمقادير قليلة,
-تسرع في التفاعل,
-تبقى على حالها بعد التفاعل,
-عملها يتطلب درجة حرارة 37
-تأثيرها نوعي.
-تتخرب بالحرارة.


بالتوفيق اختكم عبير

 

شكرااا لك صديقتي على مروركي بارك الله فيكي وجعلها الله في ميزان حسناتك