الأرز طعام الشعوب : الأرز في كل وجبة : إذا كنت من سكان الصين ، الهند ، فيتنام .....أو أي بلد آسيوي آخر فسوف تأكل الأرز في كل يوم في الغذاء والعشاء ...وقد يكون مصحوبا أحيانا باللحم أو السمك أو الخضراوات . كيف يؤكل الأرز : يؤكل الأرز ساخنا أو باردا بعد طهيه و إضافة الملح إليه ... وقد تصنع منه الحلوى إذا أضيف إليه السكر والحليب .. وما ألذ طعم حبوب الأرز المنفوشة المحلاة كتلك التي تأكلها في الصباح ممزوجة بالحليب أو شراب الشيكولاطة . كذلك فمن الممكن أن يقدم الأرز المملح كفاتح للشهية قبل تناول الطعام . - الأرز نبات عجيب ، فسيقانه تنمو وهي مغمورة في الماء ، أما الرأس فتتطلع نحو الشمس . وسيقان الأرز مجوفة من الداخل ، ومملوءة بألياف تمتص الماء بكثرة لتساعد على تغذية أجزاء النبات كلها . - يعتبر الأرز من أقدم حبوب العالم ، فقد عرف الصينيون والهنود كيف يزرعونه منذ سبعة آلاف سنة ، ومنذ ذلك الزمن البعيد لم تتطور طريقة زراعته كثيرا . وقدإنتشرت زراعة الأرز عبر العالم عن طريق التجار والغزاة والبحارة الذين حملوه معهم من آسيا إلى إفريقيا و أوروبا , وقد عرفت فرنسا الأرز عن طريق العرب منذ 800 سنة فقط . كيف وصل الأرز إلى أمريكا ؟ منذ 350 سنة تقريبا ، حدث أن سفينة محملة بالأرز كانت قادمة من - مدغشقر - وأوشكت على الغرق قبالة السواحل الأمريكية ...فلما تم إنقاذها أهدى قائدها حمولة السفينة من الأرز إلى منقذيه الأمريكيين . وهكذا دخل الأرز إلى أمريكا . - إن أكثر من نصف سكان العالم اليوم يتغذون على الأرز ، وفي آسيا وحدها يزرع نحو 90 بالمئة من محصول الأرز في العالم . ويستهلك الصينيون كميات ضخمة من الأرز تضطرهم أحيانا إلى إستيراده من دول آخرى . - تزرع الولايات متحدة الأمريكية الأرز بكميات كبيرة جدا ، وتصدر أغلبه إلى دول العالم المختلفة التي تحتاج إليه ، أما في فرنسا فلا يكفي الأرز حاجة السكان ، ولذا فإنهم يشترونه من الأمريكيين. -يتبع - من كتاب الأرز ....طعام الشعوب .