يقول علماء أمريكيون إن الجوز الغير مُحمص هو أكثر أنواع المكسرات صحية ويجب تناوله بكميات أكبر في إطار الوجبات اليومية . وكانت أبحاث سابقة أوضحت أن تناول كميات صغيرة من المكسرات بشكل دائم يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب وبعض أنواع السرطان و السكر ومشاكل صحية أخرى. وأضافوا إن ثمار الجوز تحتوي على أعلى معدل من مضادات الأكسدة من بين كل أنواع المكسرات والمعروف أن مضادات الأكسدة تساعد الجسم على مقاومة الأمراض. وقال العلماء إن جميع المكسرات تحتوي على عناصر غذائية جيدة، لكن الجوز أكثر صحية من الفول السوداني واللوز والفستق وغيرها.والمعروف عن المكسرات أنها مفيدة ومليئة بالعناصر الغذائية إذ تحوي بروتين عالي الجودة وكثيراً من الفيتامينات والمعادن بالإضافة إلى الألياف الغذائية. منقول من موقع سبيستون.