ماشاء الله تبارك الله وصفة اليوم ايسكريم بسكويت روعة وهذه اول مره اجربها كنت شفته في مسابقة طبخ بالتلفزيون واعجبني وبحثت عن الوصفة ووجدتها بالنسبه للمقادير نحتاج الى 4 بيضات 40 غ سكر ناعم = 2 ملاعق طعام مملوءه 40 غ سكر عادي = 2 ملاعق ونصف غير مملوئه 20 سنتلتر كريمة خفق نسيت ان ازن مقياسها بالكوب بسكويت بنكهة القرفة هنا يسمى عندنا سبيكيلوس speculoos طعمه لذيذ جدا ويختلف عن البسكويتات الثانيه واظن انه السر في نكهة الايسكريم اللذيذة الطريقة نفصل بياض البيض عن الصفار نخفق بياض البيض جيدا وبعدما نحس انه بدا يتكاثف نضيف السكر الناعم View attachment ai44.tinypic.com_9bku1x.jpg ونستمر في الخفقان حتى يصير بهذا الشكل ونتركه جانبا View attachment ai43.tinypic.com_ohs41z.jpg بعدها نخفق الكريمة البارده ونتركها جانبا وفي الاخير نخفق صفار البيض مع السكر جيدا نطحن 15 حبه بسكيت ناعم جدا هاهي المقادير كلا جاهزه عندنا نخلط الكريمه المخفوقة مع خليط صفار البيض والسكر نضيف بعدها بياض البيض ونحرك برفق والبسكويت المطحون نجهز قالب مبطن بالسيلوفان ونضع حبات بسكيت بهذا الشكل ونصب الخليط View attachment ai39.tinypic.com_qx6nlx.jpg ونزينها بحبات بسكويت ونغطيها بالسيلوفان وندخلها الفريزر ليله كاملة شكلها نازل من الوسط لاني حاولت تقطيعها في نفس اليوم ولم تكن تجمدت بالشكل الكافي اتمنى تنال اعجابكم في امان الله