الموز : وصف النبات : نبات الموز دائم النمو يزهر ويثمر في المناطق ذات المناخ الإستوائي الحار الرطب . ساقه عبارة عن ريزومات داخلة في الارض ، يصل إرتفاعه إلى 10 أمتار . فالموز في اللغة العربية هو - الطلح - وقد رود ذكره في القرآن الكريم عن أهل الجنة ، فقال الله تعالى " و أصحاب اليمين ما أصحاب اليمين -27- في سدر مخضود -28 - وطلح منضود -29 ' - الواقعة : 27/29 وثمرة البنان أو الموز ذات قيمة غذائية عالية ، وتوجد أشجار الموز بكميات وفيرة و هائلة في جزر الأنتيل و الفلبيين ، و بعض سواحل أمريكا الوسطى ووسط إفريقيا وآسيا في الصين واليابان وا لهند . التركيب الكيميائي : الموز غني بالفيتامين * أ / ب / ج / ه * بنسبة لا تقل عنها في بقية الفواكه ..كما أنه غني بالبوتاسيوم الذي يحد من إرتفاع ضغط الدم ، ويحتوي على نسبة قليلة من الصوديوم ، ويحتوي على نسبة كبيرة من أملاح معدنية بالإضافة إلى السكر بنسبة فيه 50 بالمائة بالإضافى إلى النشا. وأهم ما في الموز كمية السكر التي لاتوجد في أية فاكهة أخرى ، هو و باقي عناصره الغذائية جعلته قادرا على أن يسد حاجات الطاقة الإنسانية الأساسية ، ناهيك عما فيه من الأملاح المعدنية بكثرة ليزود الجسم بالكالسيوم الذي يعمل على تقوية العظام .